cullen wylyabrup cabernet sauvignon merlot 2018

El vino que vamos a reseñar hoy apenas necesita presentación, ya que se trata de una de las etiquetas de vino más famosas de las tierras de Down Under: Wilyabrup Cabernet Sauvignon Merlot 2018 de Cullen Wines. La historia de esta famosa bodega comenzó en la primavera de 1965, cuando los propietarios de la finca Wilyabrup (Kevin y Diana) empezaron a plantearse otros usos para sus tierras. Mientras tanto, en la Universidad de Australia Occidental, el Dr. Gladstones identificó que la región de Margaret River tenía características similares a las de las mejores regiones vinícolas del mundo. Así, invitado por Kevin y Diana, el Dr. Gladstones visitó su propiedad en Wilyabrup, y el resto, dicen, es historia. Este vino en concreto es una mezcla de tres variedades de uva: cabernet sauvignon (62%), merlot (37%) y cabernet franc (1%), donde la cabernet sauvignon forma el cuerpo y la estructura principales, la merlot aporta riqueza inicial y redondea el paladar medio, mientras que la cabernet franc aporta la tan deseada suavidad al final. Las uvas proceden de los viñedos de Cullen (65%) y Mangan (35%), mientras que el vino ha permanecido 6 meses en barricas de roble francés, de las cuales un 25% son de roble nuevo. Pero basta de teoría, dicho esto y sin más preámbulos, echemos un vistazo a los resultados de la cata.