pingus 2022

red wine

| spain

Déguster un nouveau millésime de Pingus pour la première fois est un moment privilégié, et le Pingus 2022 en révèle le profil le plus doux : parfumé, fruité et pêche, il offre des notes aromatiques et élégantes. Peter Sisseck m'a confié que c'était son millésime préféré, car il correspondait davantage à l'idée qu'il se faisait de ce vin. Il l'a comparé au 2000 (« un millésime discret », m'a-t-il confié) et au 1996. Ce millésime a été élevé exclusivement en fûts ; certains millésimes vieillissent un certain temps en foudres de chêne de 2 000 et 1 500 litres, ce qui était le cas pour les 2021, 2020 et 2018, mais pas pour le 2022. « J'ai tellement aimé l'évolution du vin en fût que je l'y ai laissé tout le temps », a expliqué Sisseck. Il est jeune et tendre, mûr et juteux, avec quelques notes épicées, mais avec une excellente fraîcheur et un excellent équilibre. Il y aura environ 7...

spain

philippe foreau domaine du clos naudin vouvray gouttes d'or 2015

white wine

| france

Le Vouvray « Goutte d'Or » 2015 de Philippe Foreau Domaine du Clos Naudin est un vin liquoreux exceptionnel, élaboré à partir de chenin blanc. Avec ses arômes intenses de fruits secs, de miel et de coing, il allie richesse et acidité vibrante. Soyeux et long en bouche, il s'accorde parfaitement avec le foie gras, les fromages bleus ou les desserts aux fruits. Cuvée rare, elle possède un potentiel de garde exceptionnel et est idéale pour les collectionneurs.

france

gosset celebris 1995

sparkling wine

| france

Champagne rare et raffiné, issu de l'une des plus anciennes maisons de la région, le Gosset Célébris 1995 allie chardonnay et pinot noir Grand Cru pour un équilibre et une profondeur exceptionnels. Vieilli plus de dix ans, il offre d'élégantes notes de fruits tropicaux mûrs, d'agrumes et d'épices délicates, avec une mousse fine et une longue finale minérale. Proposé en édition limitée sous le label « Les Célébrissimes », ce millésime est un véritable bijou de collection.

france

occidental running fence cuvee catherine 2017

red wine

| usa

Le Pinot Noir Running Fence Vineyard Cuvée Catherine 2017 est un vin magnifique à boire ! Le nez exhale des senteurs singulières de sauge, de fenouil sauvage et de feuilles de thé, qui se marient harmonieusement avec la cerise sauvage, la mûre, l'orange amère, le tabac et le champignon. La bouche équilibre de généreuses notes de fruits rouges avec une acidité chatoyante et envoûtante qui vous invite à revenir au verre pour une nouvelle gorgée. Il est structuré par des tanins poudrés et se termine par une touche d'amertume et d'épices.

usa

jj prum graacher himmelreich auslese goldkapsel 2020

white wine

| germany

Le domaine Joh. Jos. Prüm est sans aucun doute l'un des domaines allemands les plus recherchés avec Egon Müller. Il est situé dans la vallée de la Moyenne Moselle, l'une des régions viticoles les plus septentrionales du monde. La saison de croissance dure parfois jusqu'en décembre, et le climat frais confère au riesling des arômes fruités et floraux, ainsi qu'une forte acidité. Le Joh. Jos. Prüm appartient au VDP. Die Prädikatweingüter, la prestigieuse association des meilleurs vignerons d'Allemagne. Ses rieslings sont particulièrement magiques, qu'ils soient secs (Kabinett trocken, Kabinett) ou doux et liquoreux (Auslese, Spätlese, Trockenbeerenauslese). Chaque vin conserve la fraîcheur inouïe caractéristique de Mosel-Saar.

germany

blandy's listrao madeira 1977

fortified wine

| portugal

BLANDY'S LISTRAO MADEIRA 1977

Héritage et Excellence du Vin de Madère

Fondée en 1811, Blandy's est l'une des plus anciennes et respectées maisons de vin de Madère. Depuis plus de deux siècles, cette maison a su conserver son indépendance et son caractère familial, aujourd'hui gérée par la septième génération de la famille Blandy. La marque se distingue par son engagement envers la tradition et la qualité, et elle est la seule des maisons fondatrices de Madère à être encore dirigée par ses descendants originaux.

Les vins de Blandy's proviennent de...

portugal