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Populaire en Afrique du Sud depuis le début du 18e siècle, le type de vin fortifié le plus courant dans ce pays est traditionnellement appelé Cape Port. Ces vins de style porto peuvent être produits à partir de cépages portugais, comme le Touriga Nacional et le Tinta Barroca, ou d'autres raisins, comme le Shiraz ou le Pinotage.
Un alcool distillé à base de raisin, généralement du brandy, est ajouté au vin pour arrêter la fermentation avant qu'elle ne soit terminée. Il préserve une partie du sucre résiduel du vin et porte la teneur en alcool entre 16,5 et 22 %.
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