France

En 1605, les moines de la Chartreuse reçoivent du maréchal d'Estrées un manuscrit contenant la formule d'un "élixir". A partir de 1764, la Chartreuse verte est élaborée au monastère de la Grande-Chartreuse, puis à partir de 1838, la Chartreuse. Les moines s'installent à Tarragone en Espagne en 1903 suite à leur expulsion de France. Les Pères Chartreux reviennent en France pour distiller à Marseille en 1921 et à Voiron en 1935. La Distillerie de Voiron est aujourd'hui le seul lieu de production de liqueurs. Pour fabriquer les célèbres liqueurs, les moines utilisaient 130 plantes qu'ils faisaient macérer dans l'alcool avant de les distiller dans des alambics pour produire de l'alcool. Miel distillé, sirop de sucre et décoctions de plantes sont ensuite ajoutés aux différents alcools qui seront assemblés avant de vieillir dans des foudres de chêne.

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