Viré-Clessé

L'AOC Viré-Clessé est produite sur le vignoble du même nom, qui occupe 385 hectares sur deux coteaux situés sur l'une des chaînes les plus orientales du Mâconnais. Les parcelles bénéficient d'une exposition à l'est, et sont situées à une altitude comprise entre 200 et 440 mètres.

 

Sur la crête principale, elles sont composées de calcaires enchevêtrés du Bajocien et de strates marno-calcaires du Jurassique. Les sols du second versant sont constitués d'argiles à chaille, c'est-à-dire de galets gréseux bien drainants. La production atteint ici 19 000 hectolitres de vin par an. Ces reliefs donnent au Chardonnay un terroir qui lui est très favorable.

 

Ce cépage révèle ici tous ses arômes les plus caractéristiques, avec une dominante de fleur d'acacia, de noisette et de tilleul, et, avec l'âge, l'apparition de notes plus minérales. La robe de ces blancs est or pâle, très lumineuse. En bouche, ils sont vifs et frais, ronds et en même temps légèrement pointus. Ces blancs ont un bon potentiel de vieillissement même s'ils peuvent être consommés jeunes. Il est conseillé de les boire pendant les 6 premières années.

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Viré-Clessé

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