Cette vaste zone qui s'étend au nord d'une ligne reliant Greenock à Dundee présente une grande diversité de paysages. En effet, les montagnes et les vallées contrastent avec les lacs des comtés de Perth et d'Aberdeen. Les Whisky Highlands sont divisés en quatre régions. Les Southern Highlands avec des single malts légers et fruités. Les Western Highlands avec des single malts épicés et iodés comme Talisker sur l'île de Skye ou salés et fumés comme Oban, Ben Nevis.
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