L'AOC Bordeaux Supérieur est une AOC régionale, tout comme l'AOC Bordeaux. Les vins de cette appellation peuvent également provenir de toute la région viticole de Bordeaux. Pour bénéficier de l'appellation Bordeaux Supérieur, les vins doivent répondre à des critères de qualité encore plus stricts que ceux de l'AOC Bordeaux. Les vins rouges sont élaborés à partir des mêmes cépages que ceux utilisés pour l'appellation Bordeaux : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc. Le petit verdot et le malbec y sont également utilisés. Les Bordeaux Supérieurs rouges sont plus puissants que les Bordeaux.
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