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L'AOC Château-Chalon s'étend sur quatre communes du département du Jura : Château-Chalon, Domblans, Menetru-le-Vignoble, Nevy-sur-Seille.
Le vignoble de Château-Chalon s'étend sur 50 hectares et repose sur de profondes marnes bleues du lias recouvertes d'éboulis calcaires. Les vignes sont souvent plantées sur des pentes raides protégées par des falaises calcaires. Le climat est semi-continental avec des saisons marquées et des hivers rigoureux.
Le vin de Château-Chalon est exclusivement un vin jaune issu du seul cépage Savagnin. L'appellation Château-Chalon produit des vins d'excellence, très riches et puissants, de couleur dorée, des vins qui peuvent se conserver pendant plusieurs siècles. Le millésime exceptionnel de Château-Chalon proposé par le Domaine Jean Macle affirme parfaitement la réputation de l'appellation.
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