L'AOC Touraine appartient à la sous-région du même nom située dans le Val de Loire. Le vignoble s'étend sur environ 4 000 hectares, dont les limites sont régulièrement redéfinies, et est porté par des sols de constitution variable.
Les climats de ce terroir sont également très variables, avec une tendance océanique. Le vignoble produit annuellement 251.000 hectolitres. Chenin, sauvignon, arbois et chardonnay sont les cépages des vins blancs. Ces vins peuvent développer des notes minérales avec l'âge s'ils sont issus du chenin, mais tous partagent des arômes floraux intenses.
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