La Clare Valley, dans la région viticole d'Australie du Sud, s'étend au nord d'Adélaïde, à plus de 100 kilomètres de la capitale de l'État, dans les Mount Lofty Ranges.
La plupart des vignes sont plantées à des altitudes comprises entre 400 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. La variation et l'exposition au soleil permettent la production de vins distincts.
Le terroir est étonnamment favorable aux cépages blancs grâce aux brises rafraîchissantes des sites de haute altitude. La viticulture dans la Clare Valley est ancienne, puisqu'elle remonte au début du XIXe siècle. Aujourd'hui, les grandes entreprises vinicoles australiennes côtoient encore les petites exploitations familiales.
El riesling es la especialidad del valle de Clare. Es seco, con aromas de cítricos y lima, y se caracteriza por su elevada acidez. Algunos tienen sabores a limón maduro o a pan tostado. El Riesling tiene cierto carácter mineral, especialmente en los vinos del río Polish Hill.
Los vinos del Valle de Clare elaborados con Sémillon son muy apreciados por sus aromas a miel.
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grosset polish hill riesling 2018
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