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Au sud de l'île du Nord, la région de Martinborough est souvent incluse dans la région de Wairarapa, à 50 kilomètres à l'est de la capitale Wellington. Les vignes sont disposées en terrasses sur les pentes de la vallée qui suit le cours de la rivière Ruamahanga.
Martinborough présente des caractéristiques climatiques favorables à la vigne, similaires à la région de Marlborough : fort ensoleillement, nuits fraîches et peu de précipitations. Son amplitude thermique notable entre le jour et la nuit permet au raisin d'atteindre sa pleine maturité tout en conservant la puissance de ses arômes.
Les cépages blancs Chardonnay et Sauvignon Blanc occupent une place importante dans la viticulture de Martinborough et produisent de très bons vins blancs.
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