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La vallée d'Uco est une région viticole située dans le sud-ouest de Mendoza, en Argentine. Située le long de la rivière Tunuyán, la vallée d'Uco est considérée comme l'une des meilleures régions viticoles de Mendoza et de toute l'Argentine. La température annuelle moyenne est de 14 °C et l'altitude varie de 900 à 1 200 mètres au-dessus du niveau de la mer.
La combinaison de la haute altitude, des sols alluviaux, de l'irrigation provenant des Andes, d'une longue saison de croissance avec plus de 250 jours de soleil par an, de faibles précipitations et de grandes différences de température entre le jour et la nuit favorise la culture de raisins de qualité. Ces éléments climatiques et géographiques se conjuguent pour assurer une excellente maturation et concentration des fruits, développant des couleurs, des arômes, des saveurs et des textures qui donnent des vins à la couleur profonde, aux arômes intenses et aux saveurs riches.
Traditionnellement, les cépages cultivés dans cette région sont le Sémillon et le Malbec, ainsi que le Bonarda et le Barbera en plus petites quantités.
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