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L'appellation Priorat D.O.C., Denominación de Origen Calificada est située en Catalogne - Espagne. Dans un lieu magnifique et sauvage, dans des sols caillouteux et parfois peu profonds, riches en schistes et quartz réfléchissants, le travail des cépages du Priorat révèle une extrême finesse due principalement au Grenache.
Dans cette région, très chaude en été, froide en hiver, les vignes sont situées à différentes altitudes entre 300m et 1000m ce qui crée de nombreux microclimats au riche potentiel.
Pour ces vins blancs, les cépages les plus courants sont le Macabeu et le Grenache blanc, ainsi que les cépages Pedro-Jimenez et Viognier qui restent anecdotiques.
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