La région du sud-ouest, célèbre pour sa gastronomie, est aussi une région réputée pour ses vins. Ceux-ci sont pour la plupart agréables et d'un bon rapport qualité-prix. Les vins de Gaillac ont une histoire viticole très ancienne car leur méthode traditionnelle appelée méthode gaillacoise est la plus ancienne de France avant les Champagnes. Cette méthode donne des vins agréables avec des bulles très fines.
Depuis 2017, les vins de Gaillac nous proposent également des vins effervescents comme le vin italien Proseco appelé Fizz, que l'on peut trouver en moelleux ou en extra sec, pour les amateurs c'est un régal. On trouvera également des Gaillac perlés qui sont des vins naturellement riches en gaz carbonique, ce vin composé des trois cépages que sont le mauzac, le sauvignon et le far from the eye est une vraie bonne surprise.
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