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Parmi les IGP du Languedoc, le vin de pays de l'Hérault est l'un des plus connus. En effet, grâce au travail remarquable du domaine Mas Daumas Gassac, cet IGP a acquis une reconnaissance mondiale. Les vins que ce domaine produit sont exceptionnels.
Il existe une trentaine de cépages pour la production des vins de l'Hérault. Ces principaux cépages utilisés dans la production de vins rosés sont typiquement méditerranéens. Parmi ces cépages, on retrouve le Cinsault, le Grenache, la Syrah et le Carignan. Certains vignerons ajoutent à leur assemblage du Cabernet Sauvignon, du Merlot, du Meunier et de la Mondeuse.
Le Vin de Pays de L'Hérault rosé présente une jolie couleur claire avec des reflets roses, un nez aux arômes de fruits rouges et de fraises des bois, une bouche agréable et souple. D'un équilibre très harmonieux, il se déguste frais entre 6° et 9° à l'apéritif, avec des pizzas, des grillades ou de la charcuterie.
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