L'AOC Chorey-lès-Beaune est le nom donné aux vins rouges produits sur la combe de Bouilland. Le vignoble de 130 hectares est situé à près d'un kilomètre du coteau, ce qui constitue une exception dans le paysage viticole de la Côte-d'Or.
Ses sols sont favorables à une viticulture de qualité. Ils permettent la production de 5 800 hectolitres de vins rouges élégants et de quelques vins blancs fruités.
Le vin rouge
Le cépage utilisé dans la production de ces derniers est le chardonnay ; le pinot noir s'exprime dans les rouges.
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Chorey-Les-Beaune
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