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L'AOC Mercurey est située au nord de la Côte, dans le prolongement du vignoble de Rully. C'est, avec 645 hectares, le plus grand vignoble de la Côte Chalonnaise.
Au total, 27 000 hectolitres de vin de cette appellation sont produits chaque année dans la région. Trente climats méritent le statut de premier cru, les plus réputés étant le Clos-des-Montaigus, le Clos-des-Fournaux, le Clos-Voyens et le Clos-du-Roy.
Les rouges, rubis cerise, sont très riches en arômes de fruits rouges et noirs. Ils offrent également une bonne persistance, notamment grâce à la présence de tanins qui ne dominent pas son fruité, ce qui leur confère un bon potentiel de vieillissement.
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