L'AOC Morey-Saint-Denis désigne un vignoble de 135 hectares avec plusieurs climats classés en Grands Crus, Premiers Crus et même Villages.
L'aire d'appellation comprend 5 Grands Crus : Clos-de-la-Roche, Clos-Saint-Denis, Clos-des-Lambrays, Clos-de-Tart et Bonnes-Marnes ; et 20 Premiers Crus.
Les Premiers Crus rouges varient dans leurs expressions. Au nord, vers la commune de Gevrey-Chambertin, les vins sont plus puissants, tandis qu'ils s'affinent en descendant au sud vers la commune de Chambolle.
Dans la région, on dit qu'ils " truffent " en vieillissant, ils gagnent des notes de cuir, de mousse et de gibier, rappelant une partie de chasse.
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Morey-Saint-Denis
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