L'AOC Morey-Saint-Denis désigne un vignoble de 135 hectares avec plusieurs climats classés en Grands Crus, Premiers Crus et même Villages.
L'aire d'appellation comprend 5 Grands Crus : Clos-de-la-Roche, Clos-Saint-Denis, Clos-des-Lambrays, Clos-de-Tart et Bonnes-Marnes ; et 20 Premiers Crus.
Les Premiers Crus rouges varient dans leurs expressions. Au nord, les vins sont plus puissants, tandis qu'ils s'affinent en descendant au sud vers la commune de Chambolle.
Dans la région, on dit qu'ils " truffent " en vieillissant, ils gagnent des notes de cuir, de mousse et de gibier, rappelant une partie de chasse.
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