Minervois

L'AOC Minervois est située sur les contreforts de la Montagne Noire, à cheval sur l'Aude et l'Hérault. Il s'étend sur près de 60 km. Cette appellation couvre une superficie de 4 250 hectares et produit environ 181 500 hectolitres par an.

 

Les cépages principalement utilisés sont le carignan, le grenache noir, la syrah et le mourvèdre.

L'AOC Minervois produit principalement des vins rouges. Ces vins au bon potentiel de garde se définissent comme tendres et veloutés.

A noter qu'il existe également une appellation Vin Noble du Minervois qui s'applique aux vins liquoreux (issus de muscat, grenache et maccabeu) à la bouche complexe.

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Minervois

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