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Vaste et varié, le vignoble du Sud-Ouest s'étend sur quatre grandes zones : les contreforts du Massif central, la Moyenne Garonne, le Bergeracois et Duras, et le piémont pyrénéen.
Les vignobles du Sud-Ouest doivent être dits : on en compte plus d'une vingtaine, avec des terroirs, des cépages et des histoires distincts. Le point commun entre les appellations, aussi éloignées les unes des autres qu'irouléguy, gaillac ou marcillac, réside dans des vins de caractère et une incomparable palette de cépages locaux (manseng, tannat, négrette, loin-de-l'œil...).
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