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Cette dénomination s'étend sur une grande partie du Sud-Ouest, c'est pourquoi elle est classée dans l'IGP régional. Le Comté Tolosan peut être produit en rouge, blanc et rosé.
L'IGP Comté Tolosan lorsqu'il est élaboré avec du gamay, du duras, du cot, du merlot et du cabernet sauvignon, donne un vin à la robe grenat et aux reflets violacés.
Le nez est typé, racé, avec des notes de fruits rouges, groseille, fraise et fruits noirs, discrètement des touches d'épices, menthol et réglisse sont présentes.
En bouche, c'est un vin puissant, corsé, avec une bonne matière et un fruit agréable. Il est à boire jeune dans les 3 ans.
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