Située au centre-est de la France, la Bourgogne s'étend sur 300 kilomètres. Réputée pour être le pays des petits propriétaires où la surface moyenne ne dépasse jamais dix hectares, elle produit de nombreux trésors. Le sous-sol composé de calcaire présente en surface un relief de coteaux sur lesquels pousse la vigne.
Deux cépages se partagent le vignoble : le Pinot Noir et le Chardonnay. Le Chardonnay, base du vin blanc de Bourgogne, donne des résultats très différents selon la vinification et les terroirs. Moins exigeante dans son élaboration que pour les vins rouges, la vinification du Chardonnay donne des vins complexes et concentrés. Un grand Bourgogne blanc sera corsé, avec des notes de miel et de noisette.
Les vins de Bourgogne sont classés en quatre grandes catégories : Les grands crus, regroupant 33 vins A.O.C., représentant 2% de la production totale. Les premiers crus, concernant 12% de la production totale. Les vins de village ou appellations communales regroupant les A.O.C. du nom du village ou pouvant concerner plusieurs communes comme Chablis. Les appellations régionales regroupent 22 A.O.C. régionales.
Recherche dans le blog
Derniers articles
Catégories du blog
Bourgogne
comtes lafon viré clessé 2018
Plus qu'un domaine, aussi célèbre soit-il, c'est une partie importante de l'histoire...
verget 1er cru sous le puits 2019
Le vin Puligny-Montrachet est produit sur la commune de Puligny-Montrachet dans la...
domaine leflaive puligny montrachet clavoillon 2013
La puligny montrachet 1er cru clavoillon 2013, qui a été embouteillée en juin, a un...
guffens heynen pouilly fuisse cuvee unique 2021
GUFFENS POUILLY FUISSE CUVEE UNIQUE 2021 Guffens est un domaine viticole...
patrick piuze terroir de chichee 2022
Terroir de Chichée 2022, est un vin blanc produit à Chablis par le domaine Patrick...
guffens heynen macon pierreclos deuxieme vendange de chavigne 2021
Guffens Mâcon Pierreclos Deuxieme Vendange de Chavigne 2021 est un vin blanc de la...