Hawkes Bay

Hawkes Bay est l'une des plus grandes régions viticoles de Nouvelle-Zélande, célèbre dans le monde entier pour ses remarquables vins rouges issus d'un assemblage de cépages bordelais, notamment le Cabernet Sauvignon et le Merlot.

 

Sur la grande île du Nord de la Nouvelle-Zélande, près des villes jumelles de Hastings et Napier, Hawkes Bay et ses vignobles sont situés dans une plaine de la côte est. C'est aussi la région la plus chaude et la plus ensoleillée du pays. La parcelle Gimblett Gravels est réputée pour son célèbre terroir qui produit des vins rouges exceptionnels.

La région est célèbre pour son assemblage de cépages rouges bordelais Cabernet Sauvignon et Merlot. Elle offre des vins fins, assez frais, aux saveurs nuancées et complexes. Le Cabernet Sauvignon le plus mûr donne des saveurs de cassis et des notes végétales liées à la fraîcheur des sites. Le Merlot donne aux vins leur couleur sombre et leur densité. 

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