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La commune d'Alicante continue d'être incluse dans l'appellation d'origine Alicante comme l'un des centres de la zone de production.
Aujourd'hui, les vins d'Alicante sont principalement issus de la variété rouge Monastrell, avec un nez très expressif et puissant, qui permet l'élaboration de vins rouges jeunes, de vins vieillis, de vins millésimés, de vins doux ou du si célèbre Fondillón de Alicante - véritable patrimoine historique de la ville, au même titre que le château de Santa Bárbara, les tours de San Juan ou la cathédrale de San Nicolás.
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