Calatayud

Le Calatayud a été créé en 1989. Il s'agit de la plus jeune des quatre régions d'Aragon, reconnue comme telle depuis 1989, et de la deuxième région viticole d'Aragon. La zone de production est située à l'est de la province de Saragosse, et comprend 46 municipalités.

En plein milieu se trouve la ville de Calatayud, où siège le conseil de réglementation du vin.

 

Le Grenache noir est le cépage principal, représentant plus de 55% du vignoble total, avec de nombreuses vignes de plus de 50 ans. Dans cette zone, la récolte manuelle traditionnelle rencontre les dernières techniques et technologies de vinification, permettant au grenache d'atteindre son plus grand potentiel.

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