L'appellation Valais est située dans la partie francophone de la Suisse. La plupart des vignobles du Valais sont plantés sur les pentes montagneuses entre 400 et 700 m d'altitude.
Outre les cépages internationaux comme la Syrah, le Pinot Noir ou le Chasselas, le Valais offre également des cépages autochtones comme le Cornalin ou, l'Humagne Rouge.
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