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Les 1 450 hectares de vignes de l'appellation Montagne-Saint-Émilion permettent une production annuelle de vin de près de 70 000 hectolitres.
Au nord, au nord-est de la colline de Saint-Emilion, le territoire des vins de Montagne-Saint-Émilion est principalement constitué de sols calcaires ou argilo-calcaires.
Les vins de Montagne-Saint-Émilion sont assemblés principalement à partir de Merlot et de Cabernet Franc, qui représentent respectivement 60% et 30% de l'encépagement.
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