Bourgueil

L'AOC Bourgueil est issue de la sous-région Touraine. Elle est située sur les bords de la Loire, à 50 km à l'ouest de Tours, sur 1 400 hectares de tuffeau gras et collant. On y produit 70 000 hl/an de jus. Ce paysage viticole comporte plusieurs niveaux, avec des hauteurs plus fortement ventilées, et un climat plus soumis aux influences océaniques que le reste de la sous-région Touraine. 

80% de la production sont des vins rouges, ressemblant à l'AOC Chinon, élaborés à partir de Cabernet Franc. Les "vins de graves" sont les plus présents, ils sont souples, aromatiques et fruités avec une belle couleur pourpre. Ils peuvent être conservés pendant 5 à 10 ans. Les "vins de tuffeau" sont corsés et tanniques dans leur jeunesse, mais capables d'un long vieillissement, ils peuvent s'épanouir et présenter alors des caractères d'une complexité aromatique très intéressante.

  

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Bourgueil

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