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L'AOC Saint-Pourçain appartient à la sous-région Centre-Loire, et s'applique aux vins issus du vignoble auvergnat. La production annuelle est de 25 500 hl/an. Le vignoble s'étend sur 540 hectares et 19 communes (dont Saint-Pourçain) sur la rive gauche de l'Allier.
Le vignoble est situé à une altitude variant entre 260 et 300 mètres, sur des coteaux bénéficiant d'une exposition sud-est à ouest. Le climat continental reste soumis aux influences océaniques du fait de sa situation par rapport à l'Atlantique.
Les vins rouges issus du gamay et du pinot noir sont très appréciés et complexes et ont un bon potentiel de vieillissement.
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