Côtes-de-Toul

Nichée entre Moselle et Meuse, au coeur de la Lorraine, l'appellation Côtes de Toul a une histoire bimillénaire. En plein renouveau depuis une quarantaine d'années, ses vins retrouvent peu à peu leurs lettres de noblesse et se retrouvent dans de nombreux pays du monde. Ce sont près de 125 hectares en production et 25 exploitants (vignerons, viticulteurs et négociants).

L'AOC Côtes de Toul produit des vins blancs issus du cépage Auxerrois. Racés et opulents, ils partagent leur fraîcheur et leur élégance dues aux sols argilo-calcaires de l'appellation.

 

Le Pinot Auxerrois est un cépage local, une sélection aromatique du Pinot Blanc, élaboré en Lorraine pour les sols et le climat de la Lorraine. L'objectif était d'avoir un cépage aromatique et fruité, apte à la champagnisation et résistant au phylloxera.

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Côtes-de-Toul

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