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Niché au fond d'une petite vallée menant à la rive droite de l'Yonne, à 15 km en amont d'Auxerre, Irancy offre l'image pittoresque d'un ancien village viticole. Les vignes colonisent principalement les pentes marneuses dominées par la Côte des Bars. L'irancy est un vin rouge robuste issu du pinot noir, parfois assemblé avec un cépage local rustique, le césar.
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