Bergerac

Le Bergerac rosé est produit dans les vignobles du Sud-Ouest de la France et plus précisément dans la région viticole de Bergerac. De très beaux rosés de saignée y sont produits. Un procédé qui consiste à laisser les peaux et les pépins dans le moût de raisin pendant quelques heures avant la fermentation, pour leur donner couleur et structure. Le résultat est un vin qui peut accompagner tout un repas, mais aussi très à l'aise en apéritif. Bergerac produit également de très beaux rosés de presse qui offrent un rosé à la couleur plus claire et aux arômes plus floraux. Certains producteurs mélangent les deux techniques (rosé de presse et rosé de saignée), pour produire un rosé plus fin et fruité, mais moins structuré.

 

Les principaux cépages qui entrent dans la composition du vin rosé de Bergerac sont : Merlot, Cot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.

Bergerac

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