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L'appellation Malepère est la plus occidentale de tout le Languedoc, établie sur les terrasses et coteaux le long d'un massif formant un trapèze, La Malepère. 39 communes, à l'ouest du département de l'Aude, dont Carcassonne, regroupées autour du massif de la Malepère, se partagent l'appellation.
L'encépagement est particulier car il mélange des cépages du Sud-Ouest (Merlot/Cabernet) et des cépages méditerranéens comme le Grenache Noir et le Cinsault. Le Merlot Noir est le cépage principal de ce vin rouge.
Belles représentations de ce terroir, les grands vins de Malepère, qui ont grandi sous la protection de leur massif, mêlent la souplesse à la puissance, la saveur des fruits rouges à celles des épices et la douceur des notes vanillées.
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