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L'AOC Muscat-de-Mireval est située entre Sète et Montpellier, face à la mer, adossée aux premières pentes du petit massif de la Gardiole. Cette appellation s'étend sur 290 hectares et produit 6 000 hectolitres de vin par an.
Le climat est de type méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs. La proximité de la mer et des étangs confère à cette appellation une humidité relative bénéfique à la vigne en période estivale
L'encépagement est entièrement constitué de muscat blanc à petits grains. Les vins doux naturels de l'AOC Muscat-de-Mireval, élaborés par mutage, comme le Muscat-de-Frontignan, se définissent comme onctueux et francs, tempérés par la fraîcheur aromatique des raisins mûrs, des agrumes et des fleurs blanches. Ces vins blancs sont bien équilibrés et se distinguent des autres vins de muscat de la région par une robe limpide et cristalline et un nez expressif.
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