Alsace

Les crémants d'Alsace sont de grands effervescents, raffinés et gourmands, très rafraîchissants, notamment grâce à leurs fines bulles. Aujourd'hui, l'Alsace se situe au premier rang des régions françaises pour son volume de production de crémants, qui représente plus d'un cinquième de l'offre du vignoble alsacien. Comme pour le champagne, les vendanges manuelles sont de rigueur. Quant à l'élevage sur lies, il ne peut être inférieur à neuf mois.  

Les cépages pouvant entrer dans la composition du Crémant-d'alsace sont le pinot blanc, l'auxerrois, le pinot gris, le riesling, le chardonnay et le pinot noir, qui est le seul à produire des vins rosés, et plus rarement des blancs de noirs. Si le chardonnay (utilisé en Alsace uniquement pour le crémant) compose exclusivement certaines cuvées, le pinot blanc est le plus utilisé. Le crémant-d'alsace se distingue par sa légèreté et sa finesse.

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Au coeur de l'Alsace, notre domaine s'épanouit à wettolsheim, idéalement situé dans...

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