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Le Crémant d'Alsace est une AOC d'Alsace. Il est pétillant, léger, fruité et élaboré principalement à partir du cépage pinot blanc mais le vigneron peut, sans aucune contrainte de proportion, l'assembler avec du pinot gris, du pinot noir, du riesling, de l'auxerrois ou du chardonnay à condition qu'ils soient issus de l'aire de production alsacienne . Sa méthode d'élaboration est identique à celle du Champagne.
Le Crémant d'Alsace se sert dans des flûtes à une température de 5 à 7°. Les critères de qualité sont les mêmes que ceux du Champagne. Autrement dit, il y en a pour tous les goûts, parfois un mélange. On peut se fier, comme pour tout vin effervescent, à la densité et à la qualité des bulles mais aussi à l'étiquette. Si le cépage est mentionné, la bouteille est élaborée à 100% avec ce cépage. D'autres mentions peuvent préciser Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Brut, Millésimé, Rosé ou Sigillé.
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