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Le vin rouge Ile de Beauté est généralement un vin d'élite, il doit être bu jeune et n'a pas la concentration de l'AOC.
Ce vin rouge a une couleur grenat profond avec des reflets violacés. Le nez est typique, avec des notes de fruits rouges comme la groseille, d'épices, d'abricot et de violette. La bouche est souple avec une matière bien présente mais gourmande, les tannins sont bien fondus.
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