Le vignoble de Rivesaltes, couvre la majeure partie de la zone viticole du Roussillon (Pyrénées-Orientales) et empiète sur la zone des Corbières (Aude).
Adaptés au climat chaud et sec et aux étés venteux, les cépages grenache, muscat, macabeu et malvoisie produisent des raisins naturellement riches.
Pour le vin rouge, le vigneron décide de la durée de la macération, du moment de la mutation et de son application. Selon sa durée et le procédé utilisé, l'élevage détermine des styles très différents, qui sont indiqués sur l'étiquette par les marques grenat.
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