Toro

La zone de production des vins protégés par l'appellation d'origine Toro est située dans le sud-est de la province de Zamora, à l'extrémité occidentale de la région espagnole de Castilla y León. La DO a été officiellement fondée en 1987 par six vignobles protégés, aujourd'hui il y en a plus de 60 et les vins sont vendus pratiquement dans le monde entier, avec une présence particulière sur le marché national. Toro est l'une des appellations d'origine espagnoles dont le vignoble est le plus ancien. 

 

Les vins rosés de Toro sont élaborés avec les variétés Tinta de Toro et/ou Garnacha. En effet, le Tinta de Toro est la variété principale de l'appellation, mais pas la seule : il existe d'autres variétés telles que le Garnacha Tinta, la Malvasía et le Verdejo qui sont cultivées en plus petites quantités pour l'élaboration des vins rosés.

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