Histoire et héritage

La maison Drappier est l'une des plus anciennes et des plus respectées de Champagne, fondée en 1808 à Urville, dans la région de la Côte des Bar, au sud de la Champagne. Son histoire remonte au XIIe siècle, lorsque les moines cisterciens de Clairvaux, menés par Saint Bernard, construisirent un domaine viticole en 1152. Ce site historique abrite toujours les caves Drappier.

Le Vignoble

Le vignoble Drappier s'étend sur environ 62 hectares, principalement à Urville. Le Pinot Noir domine avec 70% des encépagements, suivi du Pinot Meunier (15%), du Chardonnay (9%) et des cépages ancestraux comme l'Arbanne, le Petit Meslier, le Blanc Vrai et le Fromenteau (6%). Ces vignes rares, replantées par Michel Drappier il y a plus de 20 ans, apportent diversité et richesse à ses vins.

Viticulture durable

Drappier s'engage pour une viticulture biologique. Ils n’utilisent pas d’herbicides ni d’insecticides ; Les sols sont travaillés manuellement ou avec des chevaux, et ils utilisent des tracteurs électriques pour réduire l'empreinte carbone. Environ 27 hectares sont certifiés en agriculture biologique par Ecocert.

Vinification et Cuvées

Les champagnes Drappier sont élaborés dans un souci de pureté et d'authenticité. Le domaine est pionnier dans l’élaboration de champagnes sans sulfites ajoutés, comme le « Brut Nature Zéro Dosage Sans Soufre ». Les liqueurs de dosage sont vieillies en fûts et bonbonnes de chêne du Limousin pendant plus de 15 ans, apportant complexité et élégance.

Bouteilles spectaculaires

Drappier est célèbre pour ses grands formats, dont le Melchizedec de 30 litres, considéré comme l'une des plus grandes bouteilles de champagne au monde.

Engagement environnemental

Drappier a été certifié neutre en carbone, reflétant son engagement à réduire et à compenser les émissions grâce à des pratiques agricoles durables et des programmes de reforestation.

Conclusion

La Maison Drappier représente le meilleur du Champagne : tradition, innovation et respect de la nature. Ses vins, nés d'un terroir unique, offrent une expérience sensorielle inoubliable qui célèbre le passé et l'avenir de la région.