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"this discreet house began with the purchase of a few acres of vines on the côte des blancs in champagne by alfred bonville, a simple winegrower, at the beginning of the 20th century. then in 1936, he bought a house in avize, with a press and tuns, which allowed his son to produce the first bottles under his own name: franck bonville. the estate is not huge, but still counts 15 hectares, spread over 77 parcels in the terroirs of avize, oger and mesnil le roi, classified as grand cru, where the best chardonnay grapes are grown. then came gilles, the grandson, who modernised and perfected the house production before handing over to olivier, the fourth generation, who now carries on the family tradition. his goal? to orientate the estate towards a reasoned culture of the vineyard. goodbye insecticides and weed killers! respect for the environment has become a priority on a par with the...

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