the sadie family palladius 2021

Le palladius de la famille Sadie est un vin rouge écologique vieilli en barrique fabriqué avec le cépage tinta barroca par la famille sadie dans la dénomination sud-africaine swartland (région côtière). La famille sadie est une cave sud-africaine située dans la région viticole de Swartland. Fondée en 1999 par le vigneron eben sadie, qui produit des vins qui mettent en valeur l’expression naturelle du terroir. Pour ce faire, il travaille avec un minimum d’intervention et sans additifs, pour donner le raisin au centre. Considéré comme un nouveau vigneron sud-africain prometteur, il travaille également sur d’autres projets comme le terroir al límit in priorat. Le treinspoor de la famille sadie provient de vignes âgées de plus de 45 ans plantées dans des sols de granit et de grès décomposés le long de l’ancienne voie ferrée, d’où le nom treinspoor vient. Ce sont de vieilles vignes où le feuillage feuillu protège les grappes du soleil intense de swartland. L’agriculture écologique est utilisée et la récolte est effectuée manuellement lorsque les raisins atteignent une maturité optimale. Une fois que les raisins de la famille sadie treinspoor atteignent la cave, ils macèrent et fermentent spontanément avec des levures indigènes. puis le vin vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne français et 3 mois en cuves. Lorsqu’il est prêt, le vin est mis en bouteille sans raffinage ni filtrage. Le treinspoor de la famille sadie vous fera penser au fruit expressif d’un vin du nord du Rhône, avec l’acidité et les tanins typiques d’un nebbiola du Piémont. Une combinaison des plus élégantes de différents styles. Coupage de huit variétés blanches d’Afrique du Sud avec beaucoup de complexité, de nombreuses fleurs, d’agrumes et de fruits à noyau, c’est un vin prêt à déguster jeune mais avec un grand potentiel de vieillissement en même temps. La famille Sadie palladius est un vin blanc aux arômes raffinés de fruits tropicaux et de fruits à noyau et aux touches salines et minérales. En bouche, il est moyennement corsé, un peu onctueux et avec une acidité notable. La finale est agréable, généreuse et durable.