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- Catalogue
Le domaine Kabola est situé dans la région de Momjan et Buje, au nord-ouest de la péninsule d'Istrie, à une altitude de 275 mètres, avec une vue sur les Alpes et les Dolomites, ce qui lui confère un décor de carte postale. On y cultive la vigne depuis 1891. Il appartient à la famille Markezic depuis plusieurs générations, mais les aléas de l'histoire n'ont pas toujours favorisé la création entrepreneuriale et le domaine a longtemps été plus une ferme qu'une cave à part entière. Les vignobles, idéalement exposés au sud-ouest, sont plantés sur un terrain composé d'argile et de marne qui comprend également par endroits des bandes de terre rouge avec une part importante d'oxyde de fer. La viticulture dans cette région est connue depuis l'antiquité et elle a longtemps été l'une des principales zones d'approvisionnement de l'aristocratie de l'Empire austro-hongrois. Le vignoble est principalement composé de cépages autochtones Malvasia, Muscat et Teran, avec une petite proportion de cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le domaine privilégie les grands contenants, les demi-muids et les foudres, et la maturation de la malvoisie en amphore a propulsé cette variété dans une autre dimension. Le Kabola Unica Reserve Malvazia 2018 est l'un des meilleurs vins de malvoisie de Croatie qui a vieilli dans de grands fûts de chêne. il est riche de saveurs vives de pêche, de fleur jaune et d'eau minérale. le contact avec les lies construit ce vin et lui donne une vraie richesse et une longue finale.
Pays
Croatia
Zone
Istria
Appel
Istria
Producteur
Kabola
Couleur
White wine
Cépage
Malvoisie
Volume
75 cl
Degres
13
Agriculture
Organic agriculture
Parker
Nr
Vinous
NR
Millesime
2018
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