clos joliette 2010

Le Clos Joliette est situé dans les Pyrénées-Atlantiques sur la commune de Jurançon. Il s'agit d'une parcelle de 1 hectare 85 de vignes plantées en 1929 sur un sol argilo-siliceux. Les rendements sont ridicules, et donc la production de 1500 bouteilles est confidentielle. Et pourtant - ou pour cette raison - son aura est immense. Hors du temps et de toute logique commerciale, les propriétaires qui se sont succédés à la tête du domaine ont toujours souhaité s'effacer devant ce terroir unique. 

Ici, les vignes de Petit Manseng ont été plantées en 1929. La parcelle est exposée au soleil est-sud-est avec un sol de " poudingues de Jurançon " : des galets en surface qui élèvent la température dans la journée et drainent l'eau de pluie. C'est à ce micro-climat que l'on doit la surmaturité des raisins, obtenue par passerillage sur la vigne. Les raisins se dessèchent sur pied sous l'action du soleil et du vent. Les raisins sont récoltés à la main de novembre à décembre par tries successives. Les vins sont élevés en barriques de plusieurs vins du Château de Fargues (Sauternes) pendant trois à quatre ans. Il ne faut cependant pas croire que le domaine ne produit que des vins doux, car la teneur en sucre varie d'une année à l'autre.

Les raisins de Petit Manseng qui composent cette cuvée ont été récoltés à la main, par tries successives, et le vin a été élevé en barriques. A la dégustation, le vin présente un bel équilibre entre complexité aromatique et belle minéralité.