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- Catalogue
Bienvenue au domaine van volxem, l'un des plus anciens et des plus célèbres vignobles de la vallée de la Sarre, au cœur de Wiltingen. C'est ici, sur les pentes escarpées et vertigineuses de schiste qui surplombent la Sarre, que les Romains cultivaient déjà la vigne au IIIe siècle de notre ère. Après avoir été longtemps l'un des monastères viticoles les plus réputés de la moselle, le domaine a été acquis à la fin du XVIIIe siècle par une riche famille de brasseurs bruxellois, les van volxem. Consciente de la qualité exceptionnelle de ces sols schisteux, exposés plein sud dans cette région au climat frais, et de la capacité du riesling à exprimer une incroyable palette aromatique, entre fleurs, fruits et épices, la famille van volxem a progressivement hissé les blancs du domaine au rang des meilleurs vins de tout l'ancien empire prussien. Lors des célèbres ventes aux enchères de trier, leurs vins s'arrachent et, dès la fin du XIXe siècle, ils figurent sur les cartes des établissements les plus prestigieux comme l'hôtel adlon à berlin ou le ritz à paris : ils surpassent en prix et en popularité des vins français aussi prestigieux que le lafitte ou le haut-brion ! Le cerfeuil, le fenouil et l'origan sont accompagnés au nez par des suggestions de pêche blanche qui - à la différence de plusieurs autres van volxem 2017 - concernent au moins autant la chair du fruit que son noyau. La sensation est subtilement soyeuse ; il y a une générosité bienvenue de la jutosité du fruit ; et la finale flottante - à seulement 12% d'alcool - est admirablement transparente pour une richesse chatoyante de nuances herbacées, pierreuses, salines et fumées. Je ne suis pas en désaccord avec certains de mes homologues allemands qui ont souligné qu'il s'agit d'un gros gewächs plus accessible et plus agréable que plusieurs de ses frères et sœurs immédiats. Je ne suis tout simplement pas d'accord avec eux pour dire qu'il s'agit là d'un motif de déclassement !
Pays
Germany
Zone
Mosel
Appel
Mosel
Producteur
Van volxem
Couleur
White wine
Cépage
Riesling
Volume
75 cl
Degres
13
Agriculture
Organic agriculture
Parker
96
Note de vinous
94
Millesime
2019
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