niepoort docil loureiro 2019

Dirk niepoort est un producteur portuaire de renommée mondiale avec un domaine de 62 hectares dans la somptueuse région du Douro. Depuis plusieurs décennies, il produit des vins secs d’une surprenante finesse pour la région. Nous vous invitons à les découvrir dès aujourd’hui. si leur nom ne sonne pas nécessairement portugais, ne vous méprenez pas, niepoort n’est pas un nouveau venu dans la région. Arrivé de Hollande en 1842, fransiscus marius niepoort décida de commencer à vendre du vin de porto et, avec le temps, son entreprise continua de prospérer sans qu’il ait à acheter de vignobles. Ce n’est qu’un siècle plus tard que son arrière-arrière-petit-fils dirk niepoort acheta les premiers vignobles de la vallée du Douro. La maison a acquis les quintas de nápoles et do carril, situé près de cima corgo, l’un des points forts de l’industrie du vin de porto. Un événement majeur pour la famille. dirk niepoort est le chef d’une institution qui produit un excellent vin de porto, mais il n’a aucune expérience dans la fabrication de vin sec. Il a immédiatement décidé d’adopter une culture viticole très respectueuse de la biodiversité et a même converti certaines de ses parcelles en agriculture biodynamique. dirk’s philosophy? less is more". Dans ses vins, vous ne trouverez pas de levure commerciale ou de nutriments ajoutés, seulement une bonne quantité de soufre avant la mise en bouteille. Avec des températures qui peuvent atteindre des sommets en été, il a aussi de la difficulté à maintenir un taux d’alcool modéré. Ceci, combiné avec une extraction légère, se traduit par des vins d’une étonnante délicatesse que, lors d’un test de goût à l’aveugle, on a du mal à attribuer au portugal...! Le dócil est le fruit de la volonté de produire un vinho verde (vin vert) qui est un miroir de la région, équilibré et complet, dont la vinification est entièrement basée sur une acidité vibrante et le cépage loureiro. Issu de la vallée de Lima, son lieu d’origine, ce vin provient de vignes plantées sur des sols granitiques. Le profil aromatique du cépage loureiro est très marqué, avec une prédominance d’arômes floraux frais.