anselmo mendes contacto alvarinho 2020

Anselmo Mendes Contacto Alvarinho est un vin blanc macéré avec des peaux et fabriqué avec la variété Albariño par Anselmo Mendes à Vinho Verde, dans la région de Minho (Portugal). 

Travaillant sur le domaine familial de la ville de Monçao, Anselmo Mendes est un vigneron connu dans le monde entier pour son esprit novateur. Grand champion des cépages indigènes locaux comme l’Albariño, le Loureiro et l’Avesso, il a su allier tradition et modernité mieux que quiconque et produit ainsi de grands vins qui expriment parfaitement la terre d’où ils viennent. 

Anselmo Mendes Contacto Alvarinho provient de vignes plantées dans des sols de galets profonds. Ce sont des vignes indigènes qui bénéficient de l’influence du climat atlantique et sont traditionnellement cultivées. Lorsque les raisins atteignent une maturité optimale, ils sont récoltés manuellement et rapidement apportés à la cave en boîtes de 20 kg.  

Dans la cave, les raisins sont égrappés et subissent une brève macération. Après pressage, le moût Anselmo Mendes Contacto Alvarinho est clarifié à froid puis commence une longue fermentation à basse température de 14 à 18ºC dans des cuves en acier inoxydable. Enfin, le vin vieillit pendant 3 mois sur ses lies avec des battonages périodiques.

Fabriqué par le grand expert de la variété Albariño, Anselmo Mendes Contacto Alvarinho est un vin blanc complexe et minéral avec une touche amère qui est très typique de la variété.