gorka izagirre 2020

Le Gorka Izagirre G22 est un vin blanc de la variété autochtone Hondarrabi Zuri Zerratie produit par le Txacolí Gorka Izagirre dans l'A.O. Bizkaiko Txakolina. 

Gorka Izagirre est une cave familiale qui a été fondée dans les années 1990 par plusieurs producteurs dans l'intention de revitaliser la région en termes de viticulture. Actuellement, elle possède 40 hectares de vignobles appartenant à 25 viticulteurs dans 6 communes du Pays basque. Située à Larrabetzu (Biscaye), leur principal objectif est de mieux faire connaître les variétés autochtones de la région, comme le Hondarrabi Zuri Zerratia ; un travail qui a commencé dans les vignes et qui se poursuit dans les chais. 

La variété Hondarrabi Zuri Zerratia avec laquelle est élaboré le vin Gorka Izagirre G22 provient de vignobles âgés de 15 ans. Il s'agit de vignobles aux pentes abruptes, exposés au soleil matinal et influencés par le climat atlantique. Les raisins sont récoltés à la main et placés dans des caisses de 15 kg. 

Dans la cave, une fois les raisins pressés et débourbés, la partie la plus pure du moût Gorka Izagirre G22 est fermentée à 14ºC dans des cuves en acier inoxydable. Il est ensuite élevé sur ses lies pendant 8 mois dans des cuves en acier inoxydable.

Le Gorka Izagirre G22 est un vin blanc qui est le fruit de la tradition et du paysage de Biscaye.