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- Catalogue
Donald Ziraldo est un vigneron canadien, pionnier et fondateur en 1975 d'Inniskillin, la première vinerie de l'Ontario depuis la prohibition des années 1930. Neuf ans plus tard, il s'associe à Karl Kaiser, un vigneron canadien d'origine autrichienne, et produit les premiers vins de glace. Il a quitté Inniskillin en 2006 pour créer son propre domaine. Donald Ziraldo a planté ses vignes de Riesling en 2007 et a adopté les principes de l'agriculture biologique dès le début. Il a ensuite poursuivi avec des vignes de Vidal, un cépage hybride blanc, un croisement entre le Trebbiano (ou Ugni blanc) et le Rayon d'Or, offrant à la fois une forte teneur en sucre dans les climats froids et un bon niveau d'acidité. La récolte a lieu entre début décembre et mars. La péninsule du Niagara offre des conditions climatiques uniques pour la maturation des raisins : les hivers très froids gèlent naturellement l'eau contenue dans les baies et permettent d'obtenir un équilibre parfait entre acidité, sucre et richesse aromatique. Ziraldo Ice Wine Riesling 2014 37.5 Cl est un vin de glace du canada, plus concrètement de la péninsule du niagara, il affiche des arômes de poire et de pêche mûres, également quelques fleurs, mais le point le plus intéressant de ce vin est sa précision et sa concentration. un vin plein d'héritage qui vous fera voyager à travers l'histoire.
Pays
Canada
Zone
Ontario
Appel
Niagara peninsula
Producteur
Ziraldo
Couleur
White wine
Cépage
Riesling
Volume
37 cl
Degres
13
Agriculture
Organic agriculture
Parker
Nr
Vinous
NR
Millesime
2014
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